【淘宝】从“发廊穷小子”摇变“辣卤大侠” 他为何在淘宝年流水过千万？

    从“发廊穷小子”摇变“辣卤大侠” 他为何在淘宝年流水过千万？

从“发廊穷小子”摇变“辣卤大侠”他为何在淘宝年流水过千万？

“哈哈，想不到吧，在做淘宝前，我是做理发店的，”椒盐记淘宝掌柜邹超说。

邹超外号“大卷”，是地道四川自贡人，那是盐帮菜的故乡。

大学还没毕业，他就在重庆一家发廊打杂，月薪700元，一干就是五年多。

父母都是下岗工人，但这位四川小伙乐观皮实，干一行是一行，离开发廊前，邹超已经做到连锁发廊区域“督导”。

有朋友打趣他，“可以了，干到那阶段就可以‘躺平’了……”但邹超说，“我想再往前走一步，看看别的世界。

好在“千年盐都”留下了最宝贵的财富——自贡盐帮菜，其中兔头兔丁名气尤盛。

“那时回到自贡，我发现家家户户都在把兔头作为生意买卖，却都是不成体系，也不成规模的，品质与卫生十分难把控，我想这是个机会。

”经历净身出户，创业3年才盈利，如今流水超过千万创业前几年，邹超没有少交学费。

最严重的一次，邹超被合伙人集体“解职”，既背了12万元外债，还净身出户，身上除了一个被掏空的淘宝店，就只有1万块钱。

”很长时间内，椒盐记的生意一直不温不火，日常每月200到300单，再加上前期交了不少学费。

从那时开始，邹超便有意识开始踏足“吃播”、“直播”，像是“牙签牛肉”、“冷吃兔”等产品在一个个主播的“吮指”下，获得大量深夜党、学生党的偏爱。

”为了既保证口味，又讲究卫生，2016年，邹超砸钱在老家自贡建了标准化工厂，每天工厂新鲜炒制兔头兔肉，当天货发全国。

淘宝辣卤货卖全国，四川频出美食英雄“2015年以来，淘宝辣卤行业经历了一波红火发展，淘宝也逐渐成为平民美食家实现梦想的地方，”姜健说。

截止目前，淘宝上共有近3万卤味商家，其中四川商家占据1/3，整个卤味产业年产值高达十亿元。

在做椒盐记前，淘宝商家邹超曾在重庆经营发廊;在做肖三婆之前，来志远曾在地产公司上班，有着很不错的业绩……如今在淘宝，无论起点高或者低，一道美食、一种滋味就能点燃他们的创业热情。

以辣卤为例，原来，兔头是一道“偏安一隅”的地域美味。

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